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为什么酸奶不宜煮沸饮用?
病情描述:
现在是冬天,直接喝酸奶有点太冰了,所以今天我把它加热了喝,咨询为什么酸奶不宜煮沸饮用?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-03 20:10
    酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的细菌营养体,若煮沸,活菌变为死菌,使菌体失去其特有的保健功效。当然,也不要用开水冲服,以免嗜酸乳杆菌群被杀灭或使其活力下降。
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