枣是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，也是枣树的成熟果实。原产于中国，在中国南北各地都有分布。花小多蜜，是一种蜜源植物。果实枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。枣的品种繁多，大小不一，果皮和种仁药用，果皮能健脾，种仁能镇静安神；果肉可提取维生素Ｃ及酿酒；核壳可制活性炭。

营养价值
　　１、富含生物活动物质，可以帮助人体消除自由基，已达到延缓衰老、预防心脑血管疾病的作用。
　　２、枣内的环磷酸腺苷和枣多糖，能够起到抗癌、保护肝肾、提高人体的免疫力，延迟人体的衰老。肠癌和胃癌康复期的人（白细胞、红细胞、血小板偏低）都可以适量的吃一些大枣。
　　３、而大枣中还含有丰富的不饱和脂肪酸，它可以有效的改善人体内的血液循环。大枣还能够补五脏，起到健脾养胃，补中益气的作用。枣因此也被称为“脾之果”。
　　４、大家众所周知的就是红枣可以补气血。可以做成红枣茶进行饮用。可搭配枸杞等中药材，能够有效的促进肌肤的润泽、细嫩。
　　大枣含铁较高，对于女性的缺铁性贫血、月经性贫血、产后失血等都有较好的效果。
　　５、红枣能减轻毒性物质对肝脏的损害作用，适合那些肝功能比较差的人群食用。每天用红枣泡水喝，坚持一个星期，身体内的血清蛋白会有明显增加，可以起到很好的保肝排毒功效。