预防癌症,从改变这些不良饮食习惯开始
社会不断发展,生活逐渐改善,大家的饮食习惯也悄悄发生着变化。或许我们身在其中,感觉不到有什么不同,但是当疾病突然来临时回头再看,才发现很多跟“吃”有关的习惯,原来是很大的健康隐患。
隐患一:长期食用油量过大
营养学家建议,每人每天的食用油量不超过25毫升。如果经常大幅度的超量,就会导致营养失衡,甚至会有致癌的风险。而如果饮食中再缺乏蔬菜水果和粗粮,就更加会加大大肠癌的发生几率。而如果癌细胞已经形成,依然食用大量的油,就更助长了它的势力。
据了解,包括结肠癌在内的大肠癌,发病率是呈逐年上升趋势的。据研究人员分析,男性大肠癌患者中大约有50%的发病因素和饮食习惯有关,而女性大肠癌患者中大约有70%的发病因素和饮食习惯有关。
隐患二:长期吃饭速度快
大家传统意义上认为,吃东西太快会对胃不好,不易消化。其实不仅如此。我们吃的食物都要通过食管输送到胃,所以进食的方式很容易影响到食管。如果吃饭速度特别快,必然会有很多没有嚼碎的食物,吞咽的时候就会摩擦损伤到食管。长此以往很容易导致非典型性增生。如果细嚼慢咽,食物与唾液充分的混合形成光滑的食团,就会顺利地划过食管。
另外有资料显示,在食管癌患者中,平时喜欢热食热饮的人大概占90%以上。研究人员说,进食75℃左右的食物或饮料,食管上皮就会有反应。到了80℃左右的时候,食管粘膜上皮就会出现坏死、非典型性增生。如果每天进食高温度热食一次,连续25天,那就会出现食管粘膜上皮非典型性增生,而重度的非典型性增生就是癌前病变。
隐患三:长期不按时吃饭
《黄帝内经》里说明了12个时辰和人体12条经络的关系。里面指出,辰时(早上7-9点)对应胃经,就是说辰时是胃经正在运行的时间,这个时间胃肠的消化吸收功能是最强的,这个时间也是养胃的最佳时间。胃在这个时候分泌胃液。如果这个时间不进食,没有食物中和,胃就会保持在高胃酸的环境下,高胃酸时间长了必然会引起正常胃粘膜的损伤。
子时(晚上11点-凌晨1点)对应胆经,这个时间应该进入最佳睡眠状态以养气血,不应该进行包括进食在内的其他活动。这个时间胃处于再生修复阶段,如果吃东西会导致胃被动性的分泌大量胃酸,胃粘膜的再生和修复就无法圆满进行。长期这样的反复刺激,就容易导致胃粘膜糜烂溃疡,甚至引起癌变。有研究发现,在胃癌患者当中,原因是晚餐时间无规律的占到高达38.4%。
3大饮食习惯可预防癌症
虽然没有哪种食物可以控制癌症,但合理健康的饮食习惯对预防肿瘤的发生具有重要意义。
1、多吃蔬果
多食各种蔬菜,特别是深绿、红和橙色的蔬菜更有助于抗癌。水果和蔬菜中富含抗癌的营养素,颜色越鲜艳,这些营养素越多。另外,这些蔬果有利于维持或达到理想体重,也有助于降低肿瘤发生的风险。如超重则有增加诱发多种肿瘤的风险,包括结肠癌、食管癌和肾癌。
2、少食糖
目前所知,单纯糖类不会直接导致癌症,但可能会影响其它营养的保护和抗癌作用。糖类增加的卡路里会导致超重和肥胖,体重过重也是癌症风险因子之一。所以应该少吃糖,可以通过水果来替代人们对甜味的需求,同时可以附带进食大量维生素。
3、烹饪方式很重要
肉类的烹煮方式不同,也会对肿瘤的发生有影响。炸、烤、焙肉类时,由于温度太高而会使其中一些物质发生改变,食用后致癌风险增加。炖、煮、蒸肉类产生这些化学物质的机会相对就少。如果在炖肉时加入一些具有保护作用的蔬菜就会更健康。
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