喉咙发炎肿痛不能吃的食物，主要包括油腻煎炸性食物、辛辣刺激性食物以及过烫过热的食物等。

1.油腻煎炸性食物

炸薯条、油条或者是肥肉等都属于油腻煎炸性食物，这类食物的刺激性比较强，吃的过程中容易刺激咽喉黏膜，导致痰湿加重，产生更多的痰液。而且这些食物偏热性，会造成身体上火，使喉咙发炎肿痛加剧。

2.辛辣刺激性食物

在喉咙发炎肿痛期间，任何辛辣刺激性食物都不宜食用，尤其是辣椒、大蒜、胡椒等。这类食物性质偏热，容易使机体内生内热，从而对发炎的喉咙黏膜产生刺激，加重症状。而且这类食物在经过喉咙黏膜时会对局部产生较强的刺激，容易诱发溃疡。

3.过烫过热的食物

刚炒好的蔬菜、刚煮好的鸡蛋、开水等都是过烫过热的食物，吃的时候容易刺激咽喉局部，使咽喉黏膜受到一定程度的损伤，加重疼痛症状，也可能会引起局部出血。